Nesse momento do dia, o pãozinho de padaria exerce um fascínio especial, não é mesmo? Mas atenção: ele carrega bastante sódio, um mineral que deve aparecer com moderação na dieta, já que faz a pressão arterial decolar. E outra: por ser rico em carboidratos simples, o pãozinho tem um índice glicêmico alto. Na prática, isso significa que ele eleva com rapidez os níveis de glicose no sangue. Com isso, a insulina — hormônio que coloca o açúcar dentro das células — sobe também. Acontece que esse processo não só faz a fome aparecer mais cedo como contribui para o acúmulo de gordura na barriga. Para driblar a encrenca, uma dica é trocar os pães franceses pelos integrais. Além de contarem com muitas fibras — substâncias que evitam esses picos glicêmicos e dão saciedade extra —, eles reúnem vitaminas do complexo B.
Fonte: Revista Saúde é Vital
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